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有著很可愛虎牙及笑容的旭桓跟我~~在菊花酥前合照喔

 9月17日與特教的老師與其他老師及綜職科的媽媽們參加月餅烘培課程

大家都很玩得很開心

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因為ㄧ次要做3種點心時機有點不足

吳老師很體貼地幫大家將麵糰/餡等等的材料都已經先做了初步的加工

我們只要做調勻搓揉再包起來整形的工作就好了

想起以前學做烘培時  從秤麵粉及各種材料調味都要自己來 (當然所有步驟都自己做)到最後進烤箱設溫度拿捏時間也都要自己做  成敗完全都要自己負責呢

現在真是太幸福了  有人還說我們根本是來直接拿吃的咧

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老師細心講解

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我們先做鳳黃酥的內餡 拌勻鳳梨冬瓜醬和蛋黃

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秤重和整形

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認真的美季及佑任組長在做鳳黃酥的外皮

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把內餡用酥皮包好壓到模子裡就完成了~~可以拿去烤囉

 

接著又做了金月娘~我第一次知道有這種餅(或是之前有吃過根本不知叫什麼名字)

內餡是綠豆沙和蛋黃~外皮的油皮混合油酥和油皮桿成層次,是金月娘和菊花酥共用的

下面是菊花酥的咖啡口味內餡~我們還有做一種肉鬆口味的

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金月娘完成了要送進烤箱了

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菊花酥

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佑任組長做起點心也很有架勢喔~菊花酥刷蛋黃液做出花心~之後由龍嶽老師加上芝麻做花心

因為已到完成階段~旁邊賢慧的旭桓已經開始擦桌子收拾了

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烤好囉~好香唷~完成!!!!要帶回辦公室與大家分享囉!!

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