好久沒有寫教務處點心美食紀錄了

看了一下距離上一篇(2/19)竟然已經1個半月了耶

這期間實在工作越來越忙(其實不是藉口啦因為還是有在寫其他網誌,只是自己太懶~有時還有寫哪種網誌的要搭配哪樣的心情等無聊問題....)

但工作越來越多越雜卻是事實

所以真的佩服明正在這樣越來越忙的工作環境中都還可以利用零碎的時間做出一堆美味點心

實在超厲害的~~而且越來越有烘焙達人的架勢了,連前一陣子的烘焙展都去看了喔

這一個多月期間內還是有很多作品

回想上一篇中紀錄的是軟餅乾,糖心蛋和鳳梨酥等等

這一篇的點心就一一紀錄在下面囉

(但因為這一陣子我自己不知是怎樣,心情很depressed不是很快樂, 身體不舒服,精神狀況更不好,每天頭腦都昏昏沉沉的,雖然不是故意,但做錯好多事 ....自己都不知自己在做什麼)

所以對於這些點心的先後順序和描述只能憑腦中還有的印象敘述了~

(哈~在插入照片時才發現我的friends& work相簿裡幾乎全是吃的照片~所以所謂的work部分在往後値得回憶的紀錄的應該都是開心吃點心的時光吧~)

起司蛋糕~據說是完成後要冰24小時味道最佳,這是冰凍時間還不夠的版本

我覺得:蛋味太大,底部餅乾味道太濃,搶走了主體起司的風味

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後來一部份繼續放冰箱到隔天起司香味就出來了~蛋味也比較不明顯

變的好吃很多

果然網路上說要冰夠久是有道理的~

 

蜜紅豆起司蛋糕

因之前一大鍋做羊羹的蜜紅豆還沒用完冰在冰庫

所以發揮巧思做了這很好玩的東(紅豆)西(起司)方風味搭配組合蛋糕~很特別的味道

I say: 這樣很好~我很喜歡當試吃員因為自己非常喜歡嘗試各種新鮮的東西

可以常常嘗試到新的創意點心口味組合和看到好玩,香味很溫暖或好可愛的作品真是很快樂的事~尤其在無聊的上班中有不定時出爐的驚喜,上班也多了樂趣和期待~而且外面絕對買不到,真是最棒的!

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開始挑戰Scone的一周~

剛開始的第一批:外皮酥脆很香,內裡有點太軟,空隙比較大~但呈盤看起來顏色很不錯

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挑戰葡式蛋塔周~

第一盤:外型很佳,顏色剛好,很漂亮~但蛋味較重,蛋塔口感比較偏蒸蛋感,可以再滑順一點

塔皮很酥鬆很好吃

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第2盤的蛋味就控制的剛好,塔餡口感已脫離蒸蛋感,接近蛋塔了,但是否溫度控制和烤的時間關係塔餡表面沒有上色~

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因為還有蜜紅豆,所以甜蜜蜜羊羹又出現囉

這次的羊羹(還是要叫紅豆糕?)很成功喔形狀也很好

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這是第3批出爐的蛋塔~經過一次次的實驗

這次我覺得口感最好最好吃~但因為烤過頭塔皮過焦有點美中不足

但從第一次塔皮中還有未乾麵團感到第二次塔皮幾乎已經完全酥鬆到第三次完全沒有沒烤乾的部份來看

其實要注意的就只是控制時間了吧

內餡部份已經非常好了 

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繼續挑戰Scone~

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這一批的感覺是:脆皮蛋糕

外表很脆硬,裡面鬆軟比較近似蛋糕,但已經有scone那種會噎人的感覺了

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這是加了蔓越莓的,看起來很棒吧

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鮮豔又可愛的草莓塔~

這是本週一在累死人無聊又痛苦+寒風吹到頭痛的北北基會議一下午後

下班前的最令人快樂的小點心

這根本跟外面蛋糕店櫥窗裡的一樣嘛有上市的水準

真是超可愛的........而且好像只有4個限量喔~

有吃到真是happy~

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這一個月中陸陸續續有好多好棒的點心出爐

只能說實在是太厲害了

明正真是什麼都會做,從之前做菜煮火鍋等等到點心全都做的很棒

而且成品都很受大家歡迎,大家都不斷說棒

他自己應該也做的很有成就感吧!!

其實我覺得手工的作品根本就沒有所謂做的成功或失敗

因為是自己手工製作,自己開心享受過程是最重要的,不ㄧ定要做到跟哪個名廚或名店一樣的味道才叫成功,不ㄧ定要成品外型很美或 味道吃起來像外面店裡販售的才是好

只要自己做的開心,也能真心與大家分享,這就是最獨一無二最特別最棒的作品了!

心意是比一切都還重要的...

最後下面是今天出爐的驚喜

薏仁蔓越莓核桃健康麵包!!!

雖然已經說很多次了但還是忍不住又要再說一次:真是太厲害了!!!!!真不可思議~今天這麼忙的工作日,還可以馬上做出好吃麵包,真是太神奇了!!

麵包的底面~可看到薏仁顆粒喔!真正是健康麵包

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剖面很漂亮~料多顏色很好看...

外型也超優的,根本是專業麵包~讓我馬上想到得獎的荔枝麵包

想說要是下次能挑戰一下荔枝玫瑰或米釀荔枝麵包那真的太棒了

但這些當然是沒有説出來~因為教務處烘培點心屋是依師傅心情隨機推出新品的,是不接受預訂或點餐的喔

我尤其喜歡這麵包的外皮,有些許法國麵包的感覺

裡面很實在組織很厚實,但麵包口感如果裡面組織更鬆軟一些空隙更多一點應該會更好吃~

但不論如何

這又是一個很好的作品~

基本上我非常支持所有明正做出的東西

因為真的用心做出來的東西

都一定是很好吃的~要去體會就知道

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終於紀錄完這一個多月的點心了

明天還有一整天冗長的考試卷務而且要很早起

~SO,time to sleep now~

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